養鵝人家 鵝肉專賣店 / 帝元藥膳 薑母鴨

為什麼大家都說吃鵝肉好? 吃鵝肉到底哪裡好?

為什麼鵝肉比其他肉品單價較高? 為什麼鵝肉這麼貴還是受到大家的喜愛?

相信很多消費者為鵝肉這項商品都有這些問題, 現在讓鮮嚐鵝告訴您鵝肉好在哪裡, 為什麼吃鵝比吃雞好,

為什麼鵝肉會這麼受到消費著喜愛.

鵝肉營養豐富, 脂肪含量底, 不飽和脂肪酸含量高, 對人體健康十分有利. 根據測定, 鵝肉蛋白質含量比鴨肉、

雞肉、牛肉、豬肉都高, 賴氨酸含量比肉仔雞高. 鵝肉味甘平, 有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效,

是中醫食療的上品. 同時鵝肉作為綠色食品于2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一.

具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰, 解鉛毒.

古人都說鵝肉好!!! 讓我們來聽聽看!!!

《本草綱目》記載: "鵝肉利五臟, 解五臟熱, 止消渴", 鵝肉能補益五臟, 所以常食鵝湯, 鵝肉, 不會令人咳嗽,

自古以來流傳著「喝鵝湯, 吃鵝肉, 一年四季不咳嗽」的諺語. 中國醫學認為, 「五臟六腑皆令人咳, 非燭肺

也.」意思是說, 咳嗽不僅是人體肺的病變, 而且與人體的五臟六腑皆有關. 即是說, 心肝脾肺腎五臟功能失常,

都能產生咳嗽. 鵝肉的作用還很多, 常食鵝肉湯, 對於老年糖尿病患者, 還有控制病情發展和補充營養的作用.

《隨息居飲食譜》記載, 鵝肉補虛益氣, 暖胃生津, 尤適宜於氣津不足之人, 凡時常口渴, 氣短, 乏力, 食欲不

振者, 可常食鵝肉.

《隨息居飲食譜》還有記載: "鵝肉湯滋五臟之陰, 清虛勞之熱. 補血行水, 養胃生津. 鵝肉性味甘平, 鮮嫩鬆軟,

清香不膩, 在深冬食之, 符合中醫養生學「秋冬養陰」的原則. 此外, 用鵝肉燉蘿蔔還可大利肺氣, 止咳化痰平

喘, 而深冬感冒較多, 經常吃一點, 對防範感冒和急慢性氣管炎有幫助. 專家介紹說, 鵝肉的化學結構很接近橄

欄油, 對心臟有好處.

自古以來, 鵝肉一直受人們的喜愛, 和雞肉, 鴨肉比起來, 肉腥味比較少, 味道清甜, 肉質也比較細緻. 除了蛋白

質, 脂肪, 維他命之外, 氨基酸和礦物質的成分也不少. 多吃可以補中益氣, 補血, 治療身體虛弱. 鵝的烹調方式

和雞鴨十分類似, 可以烤, 燻, 煮, 燉, 醃製等, 但是其中以煮或蒸的方式最能吃出鵝肉的美味.

鵝肉對我們人體的好處!? 鵝肉有哪些寶!? 讓我們來瞧瞧看!!!

鵝肉經研究證實含豐富蛋白質, 脂肪, 鈣, 磷, 鐵, 錳, 維生素(A、B、C)及氨基酸, 其中蛋白質約占17.6%~18.2

%, 脂肪約占11.2%, 肌肉間脂肪融點低(約16℃，不飽和脂肪酸含量較其他禽類高, 肉質甜美, 鵝肉補氣養陰,

補腎益智, 用於氣陰兩虛, 腰痛, 膝酸, 消瘦及手足心熱等症.

不要怕鵝油!!! 鵝油好處多多!!!

除了愛美怕胖的女性朋友們 鵝肉豐富的油脂 絕對是對身體有益的不飽和油脂 所以不要怕它會對您的身體造

成負擔, 當然過量的攝取也是不好的, 讓我們來看看鵝油的好處~

鵝油富含不飽和脂酸. 世界衛生組織(WHO)發現法國西南部長期食用鵝油的居民心血管疾病發生率較低,鵝油

之溶點也很低(約16℃)是動物油裡對人體最不會造成負擔的油品.

法國許多高級餐廳會使用鵝油來烹調食物, 除不會有一般油的油垢味外, 更能將食材的鮮美發揮的淋漓盡致.

鵝油用途很廣, 可當一般油品使用, 但是烹調效果更為突出, 不論用來炒, 拌, 煎甚至拿來油炸食物也很美味.

這麼多的好處在鵝肉中可以找的到, 難怪每當有人問說鵝肉哪裡好時, 都會有人回答說: 鵝肉好, 鵝肉全身都是

寶, 而鮮嚐鵝秉持著以最原始最原汁原味的方式, 料理出品質最高的鵝肉, 將最原味的, 最鮮美的食品, 邀您來

細細品嚐.

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